立冬过后,天气逐渐寒冷,气候干燥,人体的新陈代谢减缓,容易积聚湿气和毒素。因此,进入冬季后,排毒养生尤为重要。通过合理的饮食调理,不仅可以帮助身体清除多余的毒素,还能健脾养胃,增强免疫力,为寒冷的冬季提供足够的能量与防护。四种简单又营养的家常菜,便是立冬后排毒养生的理想选择。它们不仅美味可口,还能有效祛湿、调理脾胃,帮助身体适应季节变化。
一、青菜梗炒肉
材料准备:青菜梗 200克;猪肉瘦肉 100克;生姜适量;大蒜 适量;生抽 1汤匙;盐 适量;料酒1汤匙;白胡椒粉 适量;食用油 适量
步骤:
1. 准备食材:青菜梗洗净后切成3-4厘米的段,肉瘦肉切薄片。大蒜切末,生姜切丝备用。
365建站2. 焯水青菜梗:烧一锅热水,加入少许盐,将青菜梗放入水中焯烫30秒至1分钟,至菜梗变色,捞出沥干水分备用。焯水可以去除菜梗的涩味,让口感更加清爽。
365建站客服QQ:8000836523. 腌制肉片:肉片用生抽、料酒、白胡椒粉稍微腌制10分钟,入味更好。
4. 热锅冷油:锅中加入适量食用油,油热后加入姜丝爆香,再加入蒜末炒出香味。
5. 炒肉片:放入腌制好的肉片,用中火翻炒至肉片变色,肉质稍微焦香。此时可以适量加点盐调味。
6. 加入青菜梗:将焯过水的青菜梗放入锅中,快速翻炒均匀,确保肉片与菜梗充分混合。
7. 炒匀入味:加入少许盐调味,再翻炒1-2分钟,直到青菜梗熟透,菜梗略微软化,味道完全融合。
8. 出锅装盘:炒至青菜梗熟软,肉片熟透时即可出锅装盘,趁热食用。
温馨提示:
(1) 青菜梗焯水时,水开后可加一点盐,这样可以保持青菜的色泽和口感。
(2) 肉片腌制时间不宜过长,避免过多的调味料入味,影响菜肴本身的鲜美。
(3) 如果口感偏重,可以适量加入蚝油或酱油提味,增添层次感。
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